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チキンソテーのコツ教えます

簡単そうなのに意外とチキンソテーって家庭で作ると、焼きが甘かったりで失敗する確率が高いですよね
ためしてがってんのスタッフ石井先生に教わった方法です。
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トリ肉に切り込みを入れて平らにします。
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冷たいフライパンに皮を下にして入れて、8分通りくらいまで焼きます。途中で油をペーパーに吸わしてとってしまいます。油をとる以外はやることがないので、その間にスープを作ったり、付け合わせの野菜を切ったりしてトリ肉はフライパンにおまかせです。
8分通りまで火が通ったら、ひっくり返して2分焼きます。
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まな板の上に牛乳パックを利用した紙のまな板をおき、その上に置いて1分間放置します。そうすることによって、最後の熱が余熱でじわっと入って焼きすぎにならず、火がきちんと入ります。意外とこの1分が大事です。
生焼けなどはありません。
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バレンタインイベントNO2

12日は雪が降ってものすごく寒い中を…そして13日は晴れたけど気温は低くて、寒い中を皆さんイベントに参加してくださいました。
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マカロンも2色にしてサンドすると、かわいいです。
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マカロンにアイシングをして、かわいらしくしました。
こういう、作業は絵心が必要で…私はちょっと無理かな

バレンタインイベントNO1

チョコパウンド
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アーモンドチョコ
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バレンタインの商品です。
チョコレートはテンパリングが成功すれば後は気楽に作業できます。

ホームページの地図

お店のホームページに地図が載りました。 イラストレーターなどができない私なので、お店の地図はマピオンなどを張り付けておりましたが、ご近所の方向けにのイラスト的な地図も一緒に乗せませた。以前、お店でバイトしてくれた方がデータを送ってくれました。しばらく、音信がなかったのでポストに地図が入っていたのを見つけた時はクリスマスプレゼントをもらったような嬉しい気持ちになりました。早速メールしたけど、赤ちゃんのお世話で忙しいのかしら? メールくださいね! ありがとう

バレンタインイベントの準備

IMG_6421.jpg IMG_6420.jpg お店で久しぶりにイベントをします。 マカロンはツヤツヤに焼けた時はかわいいと思います。でも、失敗するときは全部がいっぺんにだめになるから、結構精神的にこたえます。
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rillarilla

Author:rillarilla
女の子三人のママです。天然酵母のパンと手作りのお菓子のお店そして、材料やお道具のお店を経営しています。
人生なにがあるか、わからないです。
家業の手伝いをして子育てを終わるのかと思っていましたが、突然曲がり角で全く今までやったことのない道が待っていました。
わからないことばっかりの毎日ですが、子供たちと一緒にドタバタ進んでいます。

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