イルプルー

今日はイルプルーの日です。



オレンジのショートケーキ　美味しかった
やはり、ひと手間かけて、オレンジを美味しくしてから、お菓子の中に入れと、こんなにも美味しいケーキになるのかと、実感しました。

こちらの通うと、お菓子の勉強になることはもちろん、そういった、基本的な考え方の勉強になります。




「リラ・マイ・リラ」では、レーズンパンに使うレーズンもラム酒でつけています。まぁ、材料にこだわりますと言っているパン屋さんでは当たり前のことかもしれませんが、以外に大きなお店になると、コスト削減でそのままのレーズンを使っているところが多いです。





フィナンシェとヴィジテンヌ

どちらも、バターの香りたっぷりの焼き菓子です。